【麻婆茄子】ランチ@阿佐ヶ谷 青松
今日はちょっと時間がなかったので青松でササッとランチを済ませることに。
今日のランチは麻婆茄子。
やはりここの麻婆は旨い。
麻の痺れはあまり感じないが、辣が程よく効いている。
肉は粗めの挽肉。
醬の旨味に加えて干し海老なんかも入れて旨味を引き出してる。
杏仁豆腐もいい。
プルプルでモッタリしていてすっきりとした甘さ。
麻婆茄子の辛さを中和してくれてとてもいい食後感。
ここは「漢方薬すね肉鍋」とか「麻辣牛ハチノス鍋」とか「干鍋もつ」とか「豚角煮とヤーサイの土鍋」とか気になる料理がたくさんあるので一つずつ攻略していきたいな。
麻婆茄子定食 750円
★★★★☆
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麻婆茄子
